Siapa disini pecinta ceker ayam pedas?

Ingin membuatnya sendiri di rumah?

Nah, Bunda tidak perlu pusing lagi, karena kali ini, Olret.id akan memberikan 2 resep ceker setan yang menggugah selera juga dijamin pedesnya bikin ketagihan buat makan lagi dan lagi.

Langsung saja yuk, inilah resep ceker setan yang pedesnya nampol banget! Cocok buat menu lauk, dijual hingga camilan.

1. Resep Ceker Pedas Setan

Bahan Ceker Pedas Setan

• 1 kg ceker ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm gochugaru
• 500 ml kaldu ceker
• 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 2 sdt garam

Cara Membuat Ceker Pedas Setan

1. Bersihkan ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.

3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan kaldunya 500 ml.

4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

5. Tambahkan gula, gochugaru dan merica, aduk rata.

6. Tuangkan kaldu ceker dan masak hingga mendidih.

7. Masukkan ceker ayam dan air jeruk nipis, masak dengan api kecil hingga kuah kental.

8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Ceker Pedas Mercon

Bahan Ceker Pedas Mercon

• 500 g ceker ayam negeri
• 15 buah cabe rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• garam
• gula pasir
• merica bubuk
• kaldu jamur

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri

Taburan:

• daun bawang iris kasar
• bawang merah goreng

Cara Membuat Ceker Pedas Mercon

1. Bersihkan ceker ayam lalu rebus hingga lunak dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan aduk hingga bumbu matang.

4. Masukkan ceker rebus, aduk rata.

5. Tambahkan sedikit air, garam, merica, gula dan kaldu jamur lalu didihkan hingga kuah mengental.

6. Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.

7. Ceker pedas mercon siap disajikan.