Olret.id – Telur ayam mengandung kolesterol, tetapi memakannya dalam jumlah sedang, dengan benar, dan dengan cara yang sehat tetap bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Satu butir telur mengandung sekitar 186-250 mg kolesterol, sebagian besar terkonsentrasi di kuning telur. Dr. Dao Thi Yen Thuy, Kepala Departemen Gizi dan Dietetika, Rumah Sakit Umum Tam Anh, Kota Ho Chi Minh, mengatakan, inilah alasan mengapa banyak orang takut, terutama pasien jantung.
Meskipun demikian, pasien tidak perlu menghindari hidangan ini sepenuhnya. Jika dimakan secukupnya, sekitar 3-4 butir telur per minggu, tidak lebih dari 2 butir sekaligus, telur ayam dapat bermanfaat dan aman.
Orang dengan penyakit jantung disarankan untuk mengonsumsi kurang dari 300 mg kolesterol per hari. Telur ayam mengandung lesitin yang memiliki efek menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan dapat melindungi pembuluh darah dari aterosklerosis.
Beberapa nutrisi dalam telur membantu meningkatkan kesehatan penderita penyakit kardiovaskular. Vitamin B dalam telur berperan dalam metabolisme homosistein, yaitu asam amino yang dikaitkan dengan risiko kerusakan pembuluh darah jika terakumulasi secara berlebihan.
Kandungan selenium dalam telur memiliki efek antioksidan, melindungi sel pembuluh darah dari radikal bebas. Kolin adalah nutrisi yang banyak terdapat dalam kuning telur yang mendukung fungsi sistem saraf dan membantu mengatur aktivitas kardiovaskular.
Dokter menyarankan agar pasien tidak mengonsumsi putih telur mentah karena sulit dicerna dan berpotensi tinggi menimbulkan alergi. Mengonsumsi kuning telur yang dimasak atau direbus setengah matang masih aman bagi kesehatan. Masak telur dengan cara direbus atau dikukus untuk mempertahankan semua nutrisinya. Hidangan telur goreng dengan tambahan minyak lebih padat energi, cocok untuk orang yang ingin menambah berat badan atau anak-anak.
Pasien perlu menjaga pola makan seimbang dan gaya hidup sehat untuk mengendalikan lipid darah dan tekanan darah, sehingga melindungi kesehatan kardiovaskular. Pola makan sebaiknya banyak mengandung sayur-sayuran hijau, buah-buahan segar, biji-bijian utuh, ikan berlemak, lemak baik seperti minyak zaitun, sambil mengurangi daging berlemak, garam, dan gula rafinasi.
Dokter Yen Thuy mencatat bahwa setiap orang memiliki konstitusi dan kondisi medis mendasar yang berbeda. Oleh karena itu, penderita penyakit kardiovaskular perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan pola makan yang sesuai, terutama bila mereka menderita diabetes, tekanan darah tinggi, atau dislipidemia.
Kamu juga bisa membaca artikel menarik lainnya seperti Buah Berwarna Kuning dan Oranye yang Bisa Membantu Kamu Tidur Dengan Nyenyak